La dieta oceánica: ¿A qué saben los liofilizados?

La dureza de las regatas oceánicas incluye soportar durante meses un menú basado en alimentos liofilizados. Tras las sugerentes recetas rotuladas en estos sobres se esconden unos preparados que pueden aborrecerse en dos días.
Para realizar este artículo dispusimos de varias muestras al azar de alimentos liofilizados de los IMOCA 60 participantes en la pasada Barcelona World Race. En casa, aunque vestidos de navegantes para la ocasión, probamos la dieta base de los tripulantes de la regata. El veredicto no es muy optimista.